Name: Ragout mit Kaffeeduft
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel gehackt; 500 Gramm Rinderhack; 1 Tasse Rotwein; 3 kleine Tassen Espresso; 3 Salbei Blätter, gehackt; Salz; Pfeffer

Ragout mit Kaffeeduft

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	3 EL
Zwiebel gehackt	1
Rinderhack	500 Gramm
Rotwein	1 Tasse
Espresso	3 kleine Tassen
Salbei Blätter, gehackt	3
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2.Das Fleisch zugeben und braten, bis alle Flüssigkeit verdünstet, würzen. Nun den Wein in kleinen Portionen zugeben, bis auch er ganz verdünstet.
3.Auch den Espresso nach und nach zugeben, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, Salbei zugeben und weitere 10 Minuten braten. (falls nötig kann etwas Wasser zugeben werden)
4.Dazu Pasta!
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Rezept von nannsi
vom 01.09.2010

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