Kochen: Vegetarisches Bauernfrühstück

Zubereitung

• 1.Kartoffeln waschen, in Salzwasser kochen und dann pellen oder erst schälen und dann kochen. Anschließend in Scheiben oder Würfel schneiden.

  2.Eier und Milch verquirlen und würzen.

  3.Tofu in Würfel schneiden.

  4.Gewürzgurken klein schneiden.

  5.Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln in die Pfanne geben und goldbraun braten.

  6.Tofuwürfel und Gewürzgurken dazugeben und Eier-Milch darübergiessen. Solange in der Pfanne belassen bis die Masse gestockt ist, dabei ab und zu umrühren, damit nichts ansetzt.

  7.Auf Teller verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 25.08.2010

  
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