Name: Grünkernfrikadellen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel, groß; 1 TL Margarine; Liter Gemüsebrühe; 100 g Grünkernschrot; 2 Eier; 80 g Käse gerieben 30-32% Fett in Tr.; 3 EL Haferflocken; Pfeffer und Petersilie; 5 TL Öl; 500 g Möhren; 375 g Porree; 2 TL Margarine / Öl; Salz und Pfeffer

Grünkernfrikadellen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel, groß	1
Margarine	1 TL
Gemüsebrühe	⅜ Liter
Grünkernschrot	100 g
Eier	2
Käse gerieben 30-32% Fett in Tr.	80 g
Haferflocken	3 EL
Pfeffer und Petersilie	etwas
Öl	5 TL
Möhren	500 g
Porree	375 g
Margarine / Öl	2 TL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebel fein hacken und mit 1 TL Margarine andünsten, Grünkernschrot und Gemüsebrühe hinzgeben. 10 Minuten quellen lassen, dann abkühlen lassen.
2.Eier, geriebenen Käse, Haferflocken hinzugeben und mit Pfeffer und Petersilie abschmecken. Frikadellen formen und in 5 TL Öl anbraten.
3.Möhren putzen und in feinen Scheiben schneiden, Porree waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in 2 TL Öl andünsten, bei geschlossenen Deckel und gelegentlichen umrühren ca. 10 Minuten (oder je nach Biss-Geschmack), garen.
4.Die Grünkernfrikadellen schmecken auch sehr gut kalt.
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Rezept von r****a
vom 18.08.2010

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