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Grünkernfrikadellen

Grünkernfrikadellen mit Möhren-Porree-Gemüse, 6 Punkte
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Rezept: Grünkernfrikadellen
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1 Zwiebel, groß
1 TLMargarine
0.375 LiterGemüsebrühe
100 gGrünkernschrot
2 Eier
80 gKäse gerieben 30-32% Fett
in Tr.
3 ELHaferflocken
Pfeffer und Petersilie
5 TLÖl
500 gMöhren
375 gPorree
2 TLMargarine / Öl
Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung Grünkernfrikadellen

1 Zwiebel fein hacken und mit 1 TL Margarine andünsten, Grünkernschrot und Gemüsebrühe hinzgeben. 10 Minuten quellen lassen, dann abkühlen lassen.
2 Eier, geriebenen Käse, Haferflocken hinzugeben und mit Pfeffer und Petersilie abschmecken. Frikadellen formen und in 5 TL Öl anbraten.
3 Möhren putzen und in feinen Scheiben schneiden, Porree waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in 2 TL Öl andünsten, bei geschlossenen Deckel und gelegentlichen umrühren ca. 10 Minuten (oder je nach Biss-Geschmack), garen.
4 Die Grünkernfrikadellen schmecken auch sehr gut kalt.
Rezeptinfos für:

Grünkernfrikadellen

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 380 (91)
Eiweiß 1,6 g
Kohlenhydrate 6,7 g
Fett 6,7 g
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