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Rote Bete-Orangensuppe (Reiner Schöne)

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel3 gross
Rote Bete4 gross
Kartoffeln3 gross
Rapsöl1 Schuss
Wasser1 Liter
Hühnerfond1 EL
Salzkristalle etwas
Bio-Orangen3 Stück

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Für die Rote Bete-Orangensuppe zunächst die Zwiebeln abziehen, grob zerkleinern und in einen Schmortopf geben. Dann die Rote Bete schälen, ebenfalls grob zerkleinern und mit in den Topf geben. Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und ebenso dazugeben. Schließlich Rapsöl hinzufügen und das Ganze anrösten.

    2.Anschließend das Wasser darauf geben und gut bedeckt halten. Wenn es heiß ist, den Hühnerfond und die Salzkristalle einrühren. Schließlich die drei Bio-Orangen gut waschen und die Schale abreiben sowie den Saft auspressen.

    3.Dann alles in eine Küchenmaschine geben, zum Schluss den Orangensaft und den Schalenabrieb hinzufügen und pürieren.

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