Kräuter Omlett Nr.3

Zubereitung

• 1.Die Kräuter waschen, putzen, trocken schütteln oder schleudern und kleinschneiden, da macht sich ein Wiegemesser sehr gut, anchließend alles in kochendes Salzwasser tauchen und sofort in ein Sieb abgießen, anschließend mit Eiswasser abspühlen und gut abtropfenlassen.

  2.In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen, Die Eier größe L in eier geeigneten Schüssel aufschlagen mit Salz würzen, ein kleinen teil der Kräuter zugeben und alles gut verquirlen. Anschließend die Eierkräutermasse in die Pfanne geben, die restlichen gehackten Kräuter darüber verteilen und bei schwacher Hitze stocken und leicht bräunen lassen.

  3.Das fertige Omlette auf einer Platte gleiten lassen und in 4 gleichgroße Stücke teilen und noch heiß servieren.

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  Rezept von schade5900
  vom 14.08.2010