Name: DIABETIKER Minestrone
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 l Rindsuppe; 1 gr. Zwiebel; 10 gr. Sonnenblubenöl; 50 gr. Karotten; 50 gr. Sellerie frisch; 50 gr. Kohlrabi frisch; 20 gr. Kohl; 100 gr. passierte Tomaten; 80 gr. passierte Tomaten - oder Dose; 80 gr. weiße Bohnen - aus der Dose; Salz; Pfeffer; Knoblauch; Oregano; Salbei; Nichtdiabetiker können natürlich auch Teigwaren; beifügen

DIABETIKER Minestrone

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindsuppe	1 l
Zwiebel	1 gr.
Sonnenblubenöl	10 gr.
Karotten	50 gr.
Sellerie frisch	50 gr.
Kohlrabi frisch	50 gr.
Kohl	20 gr.
passierte Tomaten	100 gr.
passierte Tomaten - oder Dose	80 gr.
weiße Bohnen - aus der Dose	80 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Knoblauch	etwas
Oregano	etwas
Salbei	etwas
Nichtdiabetiker können natürlich auch Teigwaren	etwas
beifügen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zwiebel fein hacken und in Öl anrösten.
2.Würfelig geschnittene Karotten, Sellerie, Kohlrabi und Kohlblätter mitrösten passierte Tomaten Dazugeben.
3.Mit der Suppe aufgießen und das Gemüse kernig kochen, zum Schluß die Bohnen dazugeben.
4.Gewürze hinzufügen, nochmals abschmecken.
5.Nährwert pro Portion: BE O Kcal 74 KJ 307 EW/g 4 F/g 3 KH/G 7 Ba/g 3
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Rezept von Kluger
vom 13.08.2010

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