Zucchini – Sauerampfersuppe

Zubereitung

• 1.die butter erhitzen…..zucchini, frühlingszwiebel, knoblauch darin andünsten

  2.lorbeerblatt und brühe zugeben……ca 15 min köcheln lassen.

  3.in der zwischenzeit die sauerampferblätter zerkleinern

  4.das lorbeerblatt aus der suppe nehmen….den sauerampfer zufügen….5 min. kochen lassen…. die suppe pürieren.

  5.das pürre durch ein sieb streichen…..sahne unterrühren….mit salz und einem spritzer zitronensaft abschmecken

  6.erhitzen…und mit milch zur gewünschten konsisstenz bringen...lasst sie euch schmecken!

  7.Tipp: dazu passen Mandel – Schnittlauchplätzchen (in meinem KB)

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  Rezept von i****0
  vom 19.08.2010

  
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