1. Home
  2. Rezept

  3. Fleisch: Geschmorter,gespickter Lammbraten

Fleisch: Geschmorter,gespickter Lammbraten

leicht
Fleisch: Geschmorter,gespickter Lammbraten - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Lammvorderviertel m. Knochen, ca. 2 kg1
Zehen Knoblauch, gestiftelt4 große
Zwiebel, grob gewürfelt1 große
Karotte, in Scheiben geschnitten1 mittl.
Zweige Rosmarin2 große
Petersilie2 Zweige
Salz, schw. Pfeffer etwas
würzige Gemüsebrühe600 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Backofen auf 180 Grad vorheizen! Rosmarinnadeln vom Stengel abstreifen.

    2.Vom Lamm die dicken Fettsträhnen mit einem scharfen Messer entfernen. Mit einem spitzigem Messer das Lamm jeweil mit einem Knoblauchstift und ein paar Rosmarinnadeln spicken.

    3.Gut mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Gemüse in eine Brateine legen. Gemüsebrühe zugeben, Deckel auf die Bratreine geben (ich nehme immer den Gänsebräter) und bei 180 Grad in den Backofen geben.

    4.Ca. 2 Std. einfach nur schmoren lassen. Fleisch herausnehmen, kurz ruhen lassen, inzwischen Sosse evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will, kann sie natürlich auch pürieren, wir mögen sie mit sichtbaren Zutaten!

    5.Dazu Bohnen, Kartoffeln oder Knödel!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von P****e
    vom
    Profilbild von P****e

Auch lecker

Kommentare zu „Fleisch: Geschmorter,gespickter Lammbraten“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich