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Rosenkohl mit Zitronen-Thymian-Butter

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rosenkohl500 gr.
Schalotte1
Thymianzweige4
Butter2 EL
Gemüsebrühe200 ml
Zitrone unbehandelt½
Salz etwas
Kümmel gemahlen1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Rosenkohl putzen und waschen. Dann halbieren oder vierteln. Schalotte schälen und fein würfeln. Thymian abspülen und die Blättchen abstreifen. Schalotte und Tymian in 1 EL Butter andünsten. Rosenkohl zugeben. Brühe dazugießen und Kohl ca. 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze bissfest kochen. Zitrone inzwischen waschen und Schale fein abreiben. 1 EL Butter mit der Zitronenschale unter den Rosenkohl heben. Mit Salz und einer Prise Kümmel abschmecken.

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    Rezept von Schlemmermichi
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