Ratatouille gesund und lecker

Zubereitung

• 1.Gemüse putzen und in Stücke schneiden.

  2.In einem Bräter Porree in wenig Olivenöl anbraten, dann das restliche Gemüse zugeben. Kurz durchbraten lassen.

  3.Die Dosentomaten zugeben und en Essig. Salzen und pfeffern.

  4.Mindestens 60 Minuten bei wenig Hitze köcheln lassen. Das Gemüse muss "zerkocht" sein. Abschmecken.

  5.Wer mag, kann Tabasco oder Chili zugeben. Dazu Baguette reichen.

  6.Schmeckt aufgewärmt fast noch besser. Man kann es auch einfrieren.

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  Rezept von kuechenschelle
  vom 06.08.2010