Lauch-Lachs-Quiche

Rezept: Lauch-Lachs-Quiche
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80
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
500 g
Lauch
200 g
Räucherlachs
200 g
Crème fraîche
2
Eier
Teig:
200 g
Mehl
100 g
Butter kalt
1
Ei
1 Prise
Salz
Cayennepfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
879 (210)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
14,4 g
Fett
14,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Lauch-Lachs-Quiche

1
Das Mehl in eine Schüssel geben mit der gewürfelte Butter, dem Ei und dem Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrnak ruhen lassen.
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2
Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.In reichlich Salzwasser kurz blanchieren, unter eiskaltem Waser abschrecken.Gut abtropfen lassen.
3
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
4
Den Lachs in Streifen schneiden. Mit dem Lauch mischen. Creme fraiche und die Eier unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
5
Eine Quicheform einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Form legen.Überstehende Ränder abschneiden.
6
Die Lauch-Lachsmasse einfüllen, glattstreichen und im heißen Ofen ca. 30-40 Minuten backen.
7
Kann warm oder kalt genossen werden.

KOMMENTARE
Lauch-Lachs-Quiche

   Mickmoh
Das Rezept ist sehr gut. Evtl. werde ich beim nächsten Mal Blätterteig verwenden, denke, dass das auch sehr gut passen könnte. Mir ist aufgefallen, dass es wirklich wichtig ist, den Lauch gut trocken zu tupfen, da die Quiche ansonsten etwas wässrig werden kann. Auf jeden Fall werde ich dieses Gericht noch häufiger zubereiten. Danke.
HILF-
REICH!
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Benutzerbild von sequenzer
   sequenzer
Statt mich auszuweinen, wie grausam Rezepte lesen in der Kochbar ist, lese ich eines von dir, erfreue mich an der liebvollen Zusammenstellung, der sachgerechten Behandlung und weiß, dass dieses wirklich schmeckt, nicht auf Effekthaschrei ausgelegt hat, sondern einfach nur bedeutet: Ein schönes Leben durch gutes Essen. Danke. d:O)
HILF-
REICH!
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
das ist ein feines Fresschen für diese Leckereinen stehe ich auch Nachts auf ***** ;o)
Benutzerbild von merza
   merza
Superlecker und tolle Bilder - 5*, gvlg, Angelika
Benutzerbild von Kraueterhexe1971
   Kraueterhexe1971
Mmmmh, esse ich total gerne, super Zutaten drin das verdient 5* und lg.

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