Kuchen/Torte...Schmandkuchen mit Blaubeeren

Zubereitung

• 1.Blaubeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.Eier trennen.Margarine mit Zucker schaumig schlagen.Eigelb nach und nach unterrühren.Quark,Schmand und Puddingpulver unterrühren.

  2.Eiweiß steif schlagen und mit der Speisestärke unter die Quarkmasse ziehen.Anschließend die Blaubeeren unterheben und die Masse in eine,mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glattstreichen.

  3.Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen und den Kuchen auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 60 min backen.Den Kuchen nach etwa 20 min abdecken.Nach dem Auskühlen evtl. mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von M****e
  vom 03.08.2010