Rinderfilet auf Rucola mit Kartoffelgratin (Thomas Rupprath)

Zubereitung

• 1.Das Rinderfilet von allen Seiten leicht anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen, fein schneiden, mit Balsamico beträufeln und zusammen mit dem Rinderfilet für ca. 15-20 Minuten bei 190 °C (Umluft) garen lassen.

  2.Den Rucola abwaschen und auf den Teller verteilen.

  3.Die Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmelzkäse mit der Sahne und der Milch verrühren, mit einer Prise Salz und Muskat würzen und über die Kartoffeln geben. Dann mit dem geriebenen Käse bestreunt, mit Alufolie bedecken und im Ofen bei 220 °C garen. Anschließend kurz vorher die Folie abnehmen, damit der Käse braun wird.

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  Rezept von Das perfekte Promi Dinner
  vom 01.08.2010