Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kipflererdäpfel od. festkochende | 500 gr. |
heiße Rindsuppe od. Würfelbrühe, od. heißes Wasser mit Essig | ⅛ l |
Essig | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Öl | 3 Esslöffel |
Zwiebel rot | etwas |
etwas Senf | etwas |
Petersilie od. Schnittlauch zum Garnieren | etwas |
etwas Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)309 (74)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate9,7 g
Fett1,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)309 (74)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate9,7 g
Fett1,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die gekochten Kartoffeln schälen, dünnblättrig schneiden, salzen, pfeffern, zuckern und noch warm mit wenig heißer Rindsuppe und Essig benetzen. Zuletzt etwas Öl beigeben. Warm ange- macht wird der Kartoffelsalat sämiger (ist keine Ridsuppe vorhanden, nimmt man etwas heißes wasser mit einer Spur Essig). Sollten die Kartoffeln schon ausgekühl sein, gießt man heißes
2.Essigwasser über die dünnblättrig geschnittenen Kartoffeln. Kartoffelsalat solle immer etwas saftig angemacht werden. Der will kann dem Essigwasser od. der Ridsuppe etwas Senf beifügen, mit kleinem Schneebesen gut verquirlen.
3.Beim servieren mit etwas geh. Petersilie od. Schnittlauch bestreuen.
4.Tipp: Der Kartoffelsalat kann auch mit Vogerlsalat (Feldsalat) gemischt werden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Kluger
vom
Kommentare zu „Erdäpfelsalat (Kartoffelsalat)“