Name: Fleischbällchen
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Hackfleisch vom Rind; 1 - Brötchen; 1 - Ei; 1 - Zwiebel; 1 ½ TL Salz; ½ TL Senf; ½ TL Pfeffer; Für die Sauce:; 40 g Magarine; 125 ml Hühnerbrühe; 200 g Schmand; 2 kleine Gurken; 1 - Ei; 1 EL Mehl; 2 TL Senf; 1 Msp. Pfeffer; - Salz,Butter und Öl; - Stampf Kartoffeln,für 4 Personen

Fleischbällchen

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch vom Rind	500 g
Brötchen	1 -
Ei	1 -
Zwiebel	1 -
Salz	1 ½ TL
Senf	½ TL
Pfeffer	½ TL
Für die Sauce:	etwas
Magarine	40 g
Hühnerbrühe	125 ml
Schmand	200 g
Gurken	2 kleine
Ei	1 -
Mehl	1 EL
Senf	2 TL
Pfeffer	1 Msp.
Salz,Butter und Öl	-
Stampf Kartoffeln,für 4 Personen	-

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Zwiebeln fein hacken,in einer Pfanne mit wenig Öl glasig anbraten, Brötchen im Wasser einweichen und ausdrücken. Beides mit Hackfleisch,Ei,Salz,Senf und Pfeffer mischen und aus der Masse kleine Bällchen formen.
2.Diese in Butter/Ölgemisch rundum braun braten und herausnehmen. Die Brühe und den mit Mehl verrührten Schmand einrühren und aufkochen. Magarine zugeben. Gurkenstiftchen unterrühren.Mit Salz,Senf und Pfeffer pikant abschmecken.
3.Bällchen wieder in die Sauce geben und noch 5 Minuten ziehen lassen. dazu schmecken Stampf Kartoffeln
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Rezept von K****2
vom 26.07.2010

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