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Erdbeer -Sahne -Torte

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
----- Für die Erdbeer-Sahne ---- etwas
San-Apart ,Sahne-Trick oder ähnliches12 Teelöffel
Erdbeerjoghurt1 Becher
Zucker4 Teelöffel
Erdbeeren frisch und in kleine Würfel geschnitten100 gr.
Erdbeeren frisch püriert100 gr
Vanillezucker1 Päckchen
Zitrone frisch ,den Saft½
Sahne3 Becher
---- Für den Biskuitboden ---- etwas
Eier Freiland3
Zucker130 gr.
Vanillezucker1 Päckchen
Mehl100 gr.
Speisestärke40 gr
Kakaopulver15 gr
Backpulver1 Teelöffel
----Für die Deko ---- etwas
Sahne1 Becher
San-Apart,Sahne-Trick oder ähnliches2 Teelöffel
Borkenschokolade oder Schoko-Raspeln,Minzeblätter und einige Erdbeeren etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Backofen auf 180-200° vorheizen,eine Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

    2.Eier,Zucker ,Vanillezucker und ein wenig Wasser schaumig aufschlagen.Mehl mit dem Kakaopulver ,Speisestärke und dem Backpulver vermischen ,durchsieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.In de vorbereitete Springform füllen und im Ofen ca 25-30 Min.backen.Den fertigen Biskuitboden aus der Form heben und aus kühlen lassen.Den Boden einmal quer durchschneiden und einen Tortenring oder der gesäuberte Ring von der Springfrom um den unteren Boden stellen.

    3.Sahne kurz schaumig schlagen 8 Teel.San-Apart und den Zucker zugeben und die Sahne steif schlagen Erdbeerjoghurt und die pürrierten Erdbeeren,Vanillezucker und 4Teel.San-Apart und den Zitronensaft verrühren.Die klein geschittenen Erdbeeren nun unter die Masse heben und die steif geschlagene Sahne unter heben,In den vorbereiteten Tortenring auf den Boden füllen und gleichmäßig verteilen und den Deckel drauf legen.

    4.Für die Deko die Sahne mit 2 Tel.San-Apart steif schlagen in ein Spritzbeutel mit Rosetten-Tülle geben.Jetzt werden schöne Rosetten auf den Deckel gespritz und mit den Minzeblättern und den halbierten Erdbeeren garniert.

    5.Kleiner Tipp.Schmeckt vielleicht noch besser......wenn ihr anstatt den Joghurt lieber 250 gr frische Erdbeeren mit Saft von 1/2 Zitrone 4 Teel.San-Apart und 1 Päckchen Vanillezucker unter die Sahne mischt.Oben angegebene Variante geht eben ein wenig schneller.

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