Eis: Honig - Limonen - Eis

Zubereitung

• 1.Die Limonen waschen und abtrocknen, dann die Schale abreiben. Die Limonen auspressen, evtl. vorher 4 Scheiben als Deko zurückbehalten.

  2.Das Wasser mit der Limonenschale und dem Gelierzucker unter Rühren ca. 1 Min. kochen lassen. Dann den Limonensaft und den Honig zufügen und alles noch ca. 1/2 Min. weiterkochen lassen. Die Masse auskühlen lassen. Sie geliert dabei schon leicht.

  3.Die abgekühlte Lösung dann nach und nach unter die inzwischen steifgeschlagene Sahne mischen. Die Masse (ergibt ca. 0,7 l Eis) entweder in der Maschine weiterverarbeiten oder in einen TK - Behälter füllen und bei -18° in ca. 7 Stdn. gefrieren lassen. Dabei etwa alle 2 Stdn. vorsichtig umrühren, damit alles gleichmäßig gefriert.

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  Rezept von kochmaid
  vom 09.07.2010