Name: Gemüsepfanne mit marinierter Putenbrust
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Möhren; 1 Stk. Lauch; ½ Paprika grün; ½ Paprika rot; ½ Paprika gelb; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 3 EL Sonnenblumenöl; 200 ml Weißwein trocken; 500 gr. Putenbrust; 200 gr. Haferkörner; 20 gr. Butterschmalz; 1 Zwiebel; Salz; Curry; Cayennepulver

Gemüsepfanne mit marinierter Putenbrust

2 Stdleicht

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Gemüsepfanne mit marinierter Putenbrust - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	2
Lauch	1 Stk.
Paprika grün	½
Paprika rot	½
Paprika gelb	½
Knoblauchzehen	2
Petersilie	1 Bund
Sonnenblumenöl	3 EL
Weißwein trocken	200 ml
Putenbrust	500 gr.
Haferkörner	200 gr.
Butterschmalz	20 gr.
Zwiebel	1
Salz	etwas
Curry	etwas
Cayennepulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Zerdrückten Knoblauch und fein gehackte Petersilie mit Öl und Wein mischen, in Streifen geschnittene Putenbrust darin etwa 1 Std. marinieren.
2.Haferkörner in 500 ml Salzwasser aufkochen und 30 min. quellen lassen.
3.Zwiebel schälen, Möhren raspeln, Lauch in Ringe und Paprika in Spalten schneiden.
4.Abgetropftes Fleisch in Butterschmalz braten, Gemüse kurz mitdünsten, Hafer unterheben und mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken.
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Rezept von m****a
vom 04.07.2010

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