Bruschetta mit Büffelmozzarella u grünem Spargel

Zubereitung

• 1.Ciabatta schräg in Scheiben schneiden. Spargel ebenfalls schräg anschneiden. Mozarella in kleine Würfel u Tomaten waschen u trocknen.

  2.Die Brotscheiben in Olivenöl leich anrösten, dann mit dem Spargel, dem Mozarella und den Kirschtomaten belegen. Von den Frühlingszwiebelchen nur die Enden verwenden u halbieren. Knoblauchzehen schälen u andrücken. Auf die Bruschetta geben. Salzen u pfeffern u unter dem Grill ca. 15 Minuten garen.

  3.Auf die Teller geben mit mit etwas Olivenöl beträufeln u nochmal pfeffern.

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  Rezept von Mijou
  vom 03.07.2010