1. Home
  2. Rezept
  3. Hefezopf

Hefezopf

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Mehl500 gr.
Hefe-42gr--1 Würfel
Butter oder Margarine100 gr.
Zucker75 gr.
Zitrone--davon die Schale1
Milch,kann auch 150ml sein100 ml
Salz1 Pr
Eier2
geblätterte Mandeln etwas
Rosinen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Schüssel und die Zutaten sollten zimmerwarm sein.Milch erwärmen,bis sie lauwarm ist.Hefe in einer Tasse Milch auflösen.Butter zerlaufen lassen(muß aber nicht sein).Mehl sieben,mit Zucker ,Salz und abgeriebene Zitronenschale vermengen.Eier,Butter und Hefemilch zugeben.Mit dem Handrührgerät durchkneten,nur so viel zusätzliche Milch zugeben,das der Teig eine feste Konsistenz hat.

    2.Zudecken und gehen lassen bis der Teig die doppelte Größe hat. Die Rosinen unter den Teig kneten,Tip:die Rosinen mit Mehl bestäuben,dann verteilen sie sich im Teig besser. Den Teig in drei gleich große Teile teilen.

    3.Daraus drei Stränge von etwa 40cm Länge formen .Daraus eine Zopf flechten. Den Hefezopf nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen.

    4.Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Hefezopf mit Eigelb bestreichen und mit geblätterten Mandeln bestreuen. Bei 180°C 20 bis 30 Minuten backen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Schlemmermichi
    vom
    Profilbild von Schlemmermichi

Auch lecker

Kommentare zu „Hefezopf“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich