Johannisbeerkuchen

Zubereitung

• 1.Mürbeteig aus meinem Kochbuch zubereiten. Die Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und die Beeren dann mit einer Gabel vom Stiel abziehen.

  2.Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker cremig rühren und die gemahlenen Mandeln und die Johannisbeeren vorsichtig einrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz zu seif schlagen und unter die Beerenmasse heben.

  3.Mürbeteig ausrollen und eine gefettete und mehlierte Springform damit auslegen. Den Rand mit einem Teigrädchen gleichmäßig abnehmen und die Beerenmasse darauf verteilen.

  4.Bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 50 - 60 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

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  Rezept von B****e
  vom 29.06.2010