Name: Zucchini- Käse- Salat
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Zucchini frisch; 200 gr. Tilsiter; Dressing:; 1 Stk. Ei hart gekocht; 2 EL Cornichons, in kl. Würfel schneiden; 1 EL Kapern, klein geschnitten; 1 Stk. Schalotte, fein gehackt; 1 Stk. Knoblauchzehen gehackt; EL Schnittlauch, Petersilie, Kresse gehackt; 10 EL Olivenöl; 6 EL Weinessig; Salz und Pfeffer, Zucker

Zucchini- Käse- Salat

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini frisch	250 gr.
Tilsiter	200 gr.
Dressing:	etwas
Ei hart gekocht	1 Stk.
Cornichons, in kl. Würfel schneiden	2 EL
Kapern, klein geschnitten	1 EL
Schalotte, fein gehackt	1 Stk.
Knoblauchzehen gehackt	1 Stk.
Schnittlauch, Petersilie, Kresse gehackt	EL
Olivenöl	10 EL
Weinessig	6 EL
Salz und Pfeffer, Zucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Zucchini in dünne Streifen schneiden und den Tilsiter grob raspeln. In einer Schüssel mischen.
2.Das Öl mit dem Essig vermischen und die feingehackten Kräuter dazugeben. Kapern, Cornichons, Schalotten und den Knoblauch ebenfalls dazu mischen und als letztes des kleingeschnittene Ei untermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Nun die Salatsauce über die Zucchini- Käsestreifen kippen und alles vorsichtig vermischen. im Kühlschrank noch mindestens 1h ziehenlassen.
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Rezept von carcella
vom 28.06.2010

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