Name: Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Hirse; ¾ Liter Gemüsebrühe; 500 gr. Hackfleisch gemischt; 2 Zwiebeln; 2 Dosen Zuckermais (Gemüsemais) gegart -a´ 285 g -; 2 Eier; 150 gr. Emmentaler; 1 Bund Petersilie; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Tabasco; 2 EL Öl; 50 gr. Speck durchwachsen

Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais

leicht

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Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Hirse	300 gr.
Gemüsebrühe	¾ Liter
Hackfleisch gemischt	500 gr.
Zwiebeln	2
Zuckermais (Gemüsemais) gegart -a´ 285 g -	2 Dosen
Eier	2
Emmentaler	150 gr.
Petersilie	1 Bund
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas
Tabasco	etwas
Öl	2 EL
Speck durchwachsen	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Hirse in ein Sieb geben und abspülen, dann in die kochende Brühe geben und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die feingewürfelten Zwiebeln sowie den abgetropften Mais, die Eier, den grob geraffelten Käse, gehackte Petersilie und die gut abgetropfte Hirse zugeben und gutz vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
3.Diese Masse auf ein eingepinseltes Backblech (Größe 28 x 36 cm) streichen und den in Streifen geschnittenen Speck drauflegen.
4.Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Umluft 190°C) etwa 20 Minuten backen. Dann in Rauten schneiden und mit einem leckeren Endivien- oder Eisbergsalat servieren!
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Rezept von N****n
vom 21.06.2010

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