Entenbrust mit Asiatischen Gemüse von Freunden

Zubereitung

• 1.Entenbrust salzen, pfeffern und ohne Fett auf der Hautseite kräftig anbraten, wenden und 2 Min. weiterbraten. In einer feuerfesten Form im 200 Grad heißen Ofen 10 Min. weitergaren.

  2.Die Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke, Paprika in Streifen schneiden, Ananas abtropfen lassen. Saft mit Sojasauce, Brühe und Stärke verrühren. Zwiebeln

  3.und Paprika im Bratfett 3 Min. braten. Ananas und Saftgemisch zugeben, 2 Min. kochen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

  4.Entenbrust in Scheiben schneiden und dazuservieren. Mit Sesam und Koriandergrün bestreuen. Gas 3, Umluft 180 Grad

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  Rezept von L****2
  vom 21.06.2010