Name: Bulgur Salat
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Tasse Bulgur; ½ Bund Glatte Petersilie frisch; ½ Bund Dill frisch; ½ Bund Minze frisch; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 4 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel Chiliepaste; Saft von einer halben Zitrone; ½ Tasse Olivenöl; ½ TL Pfeffer

Bulgur Salat

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Bulgur	2 Tasse
Glatte Petersilie frisch	½ Bund
Dill frisch	½ Bund
Minze frisch	½ Bund
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Tomatenmark	4 Esslöffel
Chiliepaste	1 Esslöffel
Saft von einer halben Zitrone	etwas
Olivenöl	½ Tasse
Pfeffer	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.1 1/2 Ltr Wasser und ein halben Tl Salz zum kochen bringen. Bulgur zufügen und von der Kochplatte nehmen.Mit Deckel 20 min ziehen lassen. Olivenöl und Zitronensaft in eine grosse Schüssel geben.Tomatenmark und Chiliepaste unterrühren.Lauchzwiebeln und Kräuter klein schneiden, zugeben. Den Bulgur in einen
2.Sieb abgiessen und abkühlen lassen. Bulgur unter der Kräutermischung geben und gut umrühren.Mit Pfeffer abschmecken.Einige Stunden kühlen. Am besten serviert man den Bulgursalat auf Salatblätter zB.Römersalat
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Rezept von xyZauberwald
vom 20.06.2010

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