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Pannekoeken

Holländisches Gericht
5,00
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Rezept: Pannekoeken
Rezept mit Bild: Pannekoeken
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3 Eigelb
0.25 lMilch
125 gMehl
0.5 TLBackpulver
50 gGekochter Schinken
3 säuerliche Äpfel
1 ELZitronensaft
3 Eiweiß
1 PriseSalz
1 PriseZucker
1 ELButter
Ahornsirup

Rezept Zubereitung Pannekoeken

1 1.) 3 Eigelb, 1/4 l Milch, 125 g Mehl und 1/2 TL Backpulver gut verrühren. 10 Minuten quellen lassen. 50g gekochten Schinken in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. 3 säuerliche Äpfel schälen, vierteln, entkernen und längs in Spalten schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft mischen. 2.) 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker steif schlagen und unter den Teig heben. 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne (20cm) erhitzen. Die Hälfte des Teigs hineingießen. Je die Hälfte des Schinkens und der Äpfel darauf legen. 3.) Von der Unterseite bei milder Hitze ca. 4-5 Minuten goldbraun braten, mit Hilfe eines großen, flachen Topfdeckels wenden, etwas Butter zugeben, ca. 3 Minuten weiterbraten. Warm stellen und einen 2. Pfannkuchen backen. Mit Ahornsirup servieren.
Rezeptinfos für:

Pannekoeken

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 707 (169)
Eiweiß 6,3 g
Kohlenhydrate 23,4 g
Fett 5,7 g
 
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Kommentare (bisher 1) zu:

Pannekoeken

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Maître
19.06.2010 18:16 Uhr
feines Eierküchlein 5*****, den Schinken würd ich sogar vorher noch kross anbraten.

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