Mandarinenkuchen

Zubereitung

• 1.Für eine Springform 28 cm, 16 Stücke. Die Madarinen abtropfen lassen, dabei 200 mil Saft für den Teig auffangen. 16 Mandarinenschnitze für die Deko beiseite legen. Den ofen auf 200C° vorheizen und die Form Fetten. Die Eier mit dem Zucker dick-cemig schlagewn. Öl und Mandarinen saft zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver rasch unterrühren. Teig halbieren, unter eineHälfte die Mandarinen mischen . Diesen Teig in die vorbereitete Form füllen. Im Ofen ( unten, Umluft 180C°) 15 min. vorbacken . In den restlichen Teig den Kakao einrühren und die Mandarinen unterheben .Diesen Teig auf dem Vorgebackenen Boden verteilen. Den Kuchen in 20-25 min. fertig Backen und abkühlen lassen. Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen . Die beiseite gelegten Mandarinen darauf verteilen und die Kuvertüre trocknen lassen.

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  Rezept von N****e
  vom 16.06.2010