Bierfleisch

Zubereitung

• 1.Die Rinderhüfte salzen und pfeffern und in heißem Fett von allen Seiten gut anbraten. Das Fett abgießen. Die Zwiebel halbieren und an den Schnittflächen die Lorbeerblätter mit den Gewürznelken feststecken. Alles in ein Bratgeschirr geben und mit 1/4 Liter Wasser, dem Eisbock, Essig und Zucker auffüllen und zirka 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Unterdessen das Gemüse waschen, schälen und in größere Würfel schneiden. Nach der Bratzeit das Bratgeschirr öffnen. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. Soße und Sahne durch ein Sieb geben, das Gemüse dazugeben und 10 Min. kochen lassen. Das Fleisch aufschneiden und mit Soße und Gemüse bedeckt servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von E****1
  vom 07.06.2010