Amerikaner

Zubereitung

• 1.Für den Teig Butter mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe geschmeidig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Vanille-Aroma und Salz unterrühren, solange, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

  2.Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei ca. 1/2 Minute)

  3.Mehl mit Backpulver mischen, portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren.

  4.Mit 2 Esslöffeln etwa 12 Teighäufchen nicht zu dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit einem feuchten Messer etwas nachformen. Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei ca 180-200°C (Ober- Unterhitze), 150-170°C (Heißluft), Gas Stufe 3-4 ca. 20 Minuten backen.

  5.Nach etwa 15 Minuten Backzeit die Oberfläche mit Milch bestreichen.

  6.Für den hellen Guß Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht, die Hälfte der noch heißen Amerikaner auf der unteren (flachen) Seite mit dem Guß bestreichen.

  7.Für den dunklen Guß Kuvertüre mit Kokosfett in einem kleinen Topf im Wasserbad schmelzen, die restlichen erkalteten Amerikaner auf der Unterseite mit dem Guß bestreichen. Man kann die Amerikaner auch halb schwarz, halb weiß bestreichen oder nach dem Glasieren mit bunten Streuseln verzieren. Die Zubereitungszeit ist ohne Backzeit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Alex37
  vom 08.09.2008

  
• Weiterlesen