Name: Zucchini-Rucola-Soße zu Gnocchi
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Zucchini; 40 gr. Rucola; 3 Blatt Salbei; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; Liter Schlagsahne; 2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; 1.250 gr. Gnocchi; 2 Parmaschinkenscheiben; Liter Wasser; 1 EL Butter

Zucchini-Rucola-Soße zu Gnocchi

20 Minleicht

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Zucchini-Rucola-Soße zu Gnocchi - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zucchini	250 gr.
Rucola	40 gr.
Salbei	3 Blatt
Zwiebel	1
Öl	1 EL
Schlagsahne	⅛ Liter
Mehl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Gnocchi	1250 gr.
Parmaschinkenscheiben	2
Wasser	⅛ Liter
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zucchini in Würfel schneiden, Rucola grob schneiden, Salbei klein hacken und Zwiebel in Würfel schneiden.
2.Zwiebeln in Öl andünsten, Zucchini dazugeben und kurz andünsten. Sahne und Wasser dazugießen. Alles pürieren, Mehl dazugeben und aufkochen. Rukola hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Salbei abschmecken.
3.Gnocchi in Salzwasser weich kochen. Aus dem Wasser nehmen und in Butter schwenken. Parmaschinken in Streifen schneiden. Gnocchi mit der Soße und den Schinkenstreifen servieren. Guten Appetit
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Rezept von Dietz
vom 03.06.2010

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