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Milchbraten

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Rezept: Milchbraten
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1 kgSchweinesbraten z.b. Nuss
oder Hals
1 ELWorcestersoße
1 Knoblauchzehe gepresst
2 Salbeiblätter, fein gehackt
1 ELÖl
1 ELSenf
1 TLSalz
1 LiterUP-Milch
1 Knoblauchzehe
3 ELBratensaucen z.b von Knorr
1 ELweisser Vermouth nach
Belieben evtl. wenig
Maizena, angerührt
0.5 BecherSahne, sauer

Rezept Zubereitung Milchbraten

1 Eine Marinade aus dem Senf, Worcestersauce, Knoblauchzehe, Salbeiblätter und Öl. Der Braten damit bepinsel und wen möglich über Nacht im Kühlschrank mariniern. Dann den Braten mit Haushaltpapier leicht trocken
2 Den Braten mit Salz einreiben, in einen Brattopf legen. Dich Milch neben den Braten giessen. Dan die Knoblauchzehe dazugeben. Den Braten in den auf 220 grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach 30 Minuten Hitze auf 180 Grad reduzeiren. ca. 1 stunde weiterbraten, das Fleisch von Zeit zu Ziet mit der Milch übergissen. Dan den Braten herausnehmen, warmstellen. Flüssigkeit in eine kleine Pfanne absieben
3 Die Sauce aufkochen, die Bratensauce dazugeben, die Sauce mit dem Vermouth abbinden. Der Becher saure Sahne dazugebn nd mit dem Schwingbesen gut verrühren. Ein teil der Sauce über das Tranchierte Flesch nappieren, den Rest separat servieren
Rezeptinfos für:

Milchbraten

Schwierigkeitsgrad mittel
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1281 (306)
Eiweiß 2,8 g
Kohlenhydrate 8,8 g
Fett 29,0 g
 
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Kommentare (bisher 5) zu:

Milchbraten

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Maître
02.06.2010 23:50 Uhr
das kann nur legger sein....wird probiert........vorab ☆☆☆☆☆ für Dich
Maître
02.06.2010 09:06 Uhr
sehr lecker.5*****.L.G:Gynie
Profi-Koch
01.06.2010 19:29 Uhr
hehe tut mir leid das ist eben ein schweizerisch Rezept UP milch ist normale Milch von der Tütte. Ich hoff es gelingt euch das nach zu kochen =)
Maître
01.06.2010 19:09 Uhr
was ist UP Milch sonst klingst lecker 5* und GGGLG Doris
Küchenchef
01.06.2010 19:08 Uhr
klingt wirklich gut =)

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