Karamellisierter Pfirsich auf Erdbeer-Basilikum-Spiegel mit Waldfrüchten
mittel-schwer
Bild 1 von 1 Karamellisierter Pfirsich auf Erdbeer-Basilikum-Spiegel mit Waldfrüchten 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Pfirsich frisch | 1 |
| Zucker | 4 EL |
| Erdbeeren | 200 g |
| Basilikum frisch | 5 Blätter |
| Zucker | 1 Prise |
| Frische Waldfrüchte (z.B. Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren) | 150 g |
| Sahne | 1 Becher |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)149 (34)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)149 (34)
Eiweiß1,0 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett0,7 g
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Zubereitung
1.Vorweg ca. 200 g Erdbeeren mit frischem Basilikum (ca. 5 Blätter) pürieren und mit Zucker abschmecken. Dieses dann als Spiegel anrichten.
2.Den Pfirsich teilen und entsteinen. Dann in einer Pfanne 4 EL Zucker karamellisieren, die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten drauflegen und kurz mitschmoren lassen.
3.Anschließend die warmen Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben auf die Teller legen. Mit frischen Waldfrüchten belegen und mit etwas flüssiger Sahne anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von U****r V****f
vom
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