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Schweinefilet mit Spargel und Estragonsauce

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Rezept: Schweinefilet mit Spargel und Estragonsauce
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500 gSchweinefilet
1 kgSpargel frisch
1 FlRama Cremefine zum Kochen
frischer Estragon
Salz, Pfeffer, Zucker

Rezept Zubereitung Schweinefilet mit Spargel und Estragonsauce

1 Spargel gründlich schälen und in Salzwasser mit etwas Zucker ca. 8- 10 Minuten garen. Lende in ca. 3 cm große Stücke schneiden, beidseitig salzen und pfeffern. Auf beiden Seiten cross anbraten, aus der Pfanne nehmen, zugedeckt ruhen lassen.
2 Den Bratenansatz mit etwas Spargelwasser ablöschen, dann die Sahne zugeben. Etwas ei kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackten Stragon zugeben. Fleisch wieder hineingeben, auch ausgetretenen Bratensaft. Nur noch ziehen lassen.
3 Mit Kartoffeln anrichten. Guten Appetit!
Rezeptinfos für:

Schweinefilet mit Spargel und Estragonsauce

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 284 (68)
Eiweiß 8,4 g
Kohlenhydrate 1,9 g
Fett 2,9 g
 
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Kommentare (bisher 8) zu:

Schweinefilet mit Spargel und Estragonsauce

Bewertung für Schweinefilet mit Spargel und Estragonsauce bitte oben rechts abgeben!
Maître
04.06.2010 18:44 Uhr
Sehr sehr lecker 5 ***** und GGLG reni
Maître
03.06.2010 10:40 Uhr
lecker ***** ;o)
Maître
01.06.2010 15:15 Uhr
Köstlich, köstlich... 5*****
Maître
31.05.2010 20:04 Uhr
sehr gut gezaubert lg rosi
Maître
31.05.2010 18:33 Uhr
lecker und was leichtes 5***** LG Reli
Maître
31.05.2010 18:09 Uhr
Hmmm, ein Gedicht für die Geschmacksnerven!! ***** und liebe Grüße von mimi
Maître
31.05.2010 17:13 Uhr
Sensationell, ein echter Hingucker! 5***** LG Olga
Maître
31.05.2010 16:15 Uhr
Ich bin Dein erster Gast und freu' mich, dass Du so was feines gezaubert hast..5* lg Micha

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