Name: Klare Spargelsuppe mit Garnelen
Yield: 3 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 500 g Suppenspargel oder Bruchware; 1.000 ml Wasser; 1 Bund Suppengrün frisch; 1 Töpfchen Garnelen; Mojaran, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Salz, 1 Spritzer Zitronensaft; 1 EL Butter; Weißwein trocken

Klare Spargelsuppe mit Garnelen

leicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 3 Personen


Suppenspargel oder Bruchware	500 g
Wasser	1000 ml
Suppengrün frisch	1 Bund
Garnelen	1 Töpfchen
Mojaran, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Salz, 1 Spritzer Zitronensaft	etwas
Butter	1 EL
Weißwein trocken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Den Spargel schälen (die Schalen nicht wegwerfen) und in Mundgerechte Stücke schneiden. In einem hohen Topf das Wasser, der Butter, Zitronensaft und mit jeweils 1 Prise Salz und Zucker zum kochen bringen. Den Spargel zufügen und ca. 10 Min. kochen lassen.
2.Den Spargel aus dem Sud fischen und nun die Schalen (das mein ich ernst) in dem Sud ca. 20 Min. kochen lassen. Das ganze dann abgießen und das Wasser abfangen. Nun die restlichen Zutaten zusammen in den Topf. Abschmecken und ca. 15-20 Min. leicht köcheln lassen. Wer möchte, mit etwas Wein verfeinern. Lasst es euch schmecken.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von D****5
vom 27.05.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Klare Spargelsuppe mit Garnelen“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich