Anja's Thai-Curry
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Gemüse - Curry aus dem Wok
Zutaten für 2 Personen
| Hähnchenbrustfilets | 2 |
| Beutel Reis | 2 |
| Möhre | 1 |
| Zucchini | 1 |
| Mungobohnensprossen frisch | 100 g |
| Mini-Kefenschoten; sehen aus wie kleine Erbsenschoten | 50 g |
| Currypaste rot; je nach dem wie scharf ihr es mögt, geht auch mehr | ½ EL |
| Tandoori-Paste | ½ EL |
| Honig | 1 EL |
| Wok-Öl | etwas |
| Kokosmilch | 250 ml |
Zubereitung
30 Min
1. 1. Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden. Möhre und Zucchini in schmale Stifte schneiden. Mini-Kefenschoten in drittel schneiden. 2. Wok-Öl, am besten in einem Wok, heiss werden lassen und die Hähnchenwürfel anbraten.
2. 3. Danach die Würfel aus dem Wok nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegtem Teller abtropfen lassen. (Saugt das Öl etwas auf) 4. Das restliche Öl im Wok mit der Curry- und Tandooripaste anrühren. Mit Kokosmilch aufgiessen.
3. 5. Zu der hergestellten Soße noch den Honig dazugeben und ca. 1 Min. köcheln lassen. (nach belieben abschmecken) 6. Nun das ganze Gemüse dazugeben und nochmals ca. 4-5 Min. einkochen lassen. Danach noch die Hähnchenwürfel wieder dazugeben.
4. 7. Zwischendurch noch den Reis kochen :-). Voila.... Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****i
vom
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