Name: Schöne Schweinerei .. für den Gaumen .
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleinen Blumenkohl frisch gegart; 1 beutel Blattspinat tiefgefroren; 2 Tomaten frisch; 4 Speckstreifen; Spätzle; 4 Schweinemedaillons; Salz grob; Pfeffer aus der Mühle; Für die Soße :; 8 Stück Orange , Fruchtsaft; 1 geriebene schale 1. Orangen unbehandelt; 4 cm. Ingwer gehackt; 4 EL Zucker; 1 Schuss Essig; 1 Schuss Sherry; Kartoffelstärke Mehl zum die Soße verdicken.; geriebener Käse

Schöne Schweinerei .. für den Gaumen .

1 Std 30 Minleicht

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Schöne Schweinerei .. für den Gaumen . - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch gegart	1 kleinen
Blattspinat tiefgefroren	1 beutel
Tomaten frisch	2
Speckstreifen	4
Spätzle	etwas
Schweinemedaillons	4
Salz grob	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Für die Soße :	etwas
Orange , Fruchtsaft	8 Stück
geriebene schale 1. Orangen unbehandelt	1
Ingwer gehackt	4 cm.
Zucker	4 EL
Essig	1 Schuss
Sherry	1 Schuss
Kartoffelstärke Mehl zum die Soße verdicken.	etwas
geriebener Käse	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Teller in dem Ofen vorwärmen . Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten . Tomaten halbieren und mit geriebenem käse belegen und im Ofen den käse verlaufen lassen.
2.Spinat an kochen und mit Speck umwickeln .. danach in Öl anbraten . Blumenkohl und Spätzle kochen .
3.alles auf 4. Teller anrichten und im vorgewärmten Ofen warmstellen .
4.Soße : Ingwer mit dem Saft ,der schale,und dem Zucker aufkochen. Essig Sherry dazu und unter rühren die stärke zugeben bis die Konsistenz erreicht ist . danach ab auf den Teller und servieren ...
5.auf gutes gelingen wünscht euch das LABOR aus dem HEGAU. ....Martin
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Rezept von l****r
vom 06.01.2011

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