Möhrentorte

Zubereitung

• 1.1. Den Backofen vorheizen (Heißluft 180°).

  2.2. Möhren fein reiben.

  3.3. Eier mit Zucker schaumig rühren, Möhren dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Eiermasse dazugeben und nochmal gut aufschlagen. Teig auf einem eingefettetem Backblech verteilen und 20 Minuten backen.

  4.4. Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.

  5.5. Aus Schmand und Zucker, Abrieb und Saft von einer Zitrone eine Creme aufschlagen.

  6.6. Den abgekühlten Kuchen 1 Mal durchschneiden. Auf die untere Hälfte aufgewärmte Konfitüre schmieren und dann die Creme verteilen und mit der Oberhälfte abdecken. Die restliche Creme auf dem Kuchen verteilen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

  7.7. Den Kuchen in Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

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  Rezept von nataschawalezki
  vom 22.05.2010

  
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