brennessel-kartoffeln ,eine leckere unkrautvernichtung !!

Zubereitung

• 1.brennesseln waschen , dann im salzwasser blanchieren , abschrecken . zu guter letzt von den stielen abzupfen . anschließend in feine streifen schneiden .

  2.zwiebeln , kartoffeln und knoblauch schälen und würfeln bzw. auspressen .

  3.in einer pfanne den speck und die butter auslassen .leicht anschwitzen . nun die zwiebeln und den knoblauch hinzugeben .glasig werden lassen , dann die kartoffeln hineingeben und mit der brühe aufüllen .deckel drauf und gar kochen .

  4.kurz bevor die kartoffeln gar sind , die brennessel unterheben und weitere 5 min. gar kochen .zum schluß mit salz und pfeffer abschmecken .grob mit den stampfer durchdrücken .fertig . schmeckt klasse zu bratwurst und schnitzel .

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  Rezept von b****4
  vom 21.05.2010