Lendentopf
20 Min
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Lenden | 2 -3 |
Champignons | 800 g |
Schinkenwürfel geräuchert | 250 g |
Sahne | 500 ml |
Cognac | 1 Suppenkelle |
Rahmsoße (z.B. von Knorr) | 3 Päckchen |
Waldpilzfond | 1 Glas |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Öl zum Anbraten | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)681 (163)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett14,2 g
Zubereitung
1.Lende in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons in Scheiben schneiden.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lendescheiben kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.Etwas Öl der Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel kurz anbraten, die Pilze dazugeben und kurz mitdünsten. Das Ganze mit Cognac ablöschen und mit Fond aufgießen. Alles aufkochen lassen und die Rahmsoße zugeben. Zum Schluss die Sahne hinzugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
4.Die Lende in die Soße geben und erwärmen. Fertig. Dazu passt Spätzle und frischer Salat.
