Name: Kräuterbraten
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.500 g. Schweinerückenbraten; 100 g. Kräuter der Saison; 1 Päckchen Zitroex; 50 g. Semmelbrösel; 50 g. Parmesan gerieben; 50 g. Butter; 2 Eßl. Senf; 2 Eßl. Öl; 1 Stück Ei; Salz, Pfeffer

Kräuterbraten

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Schweinerückenbraten	1500 g.
Kräuter der Saison	100 g.
Zitroex	1 Päckchen
Semmelbrösel	50 g.
Parmesan gerieben	50 g.
Butter	50 g.
Senf	2 Eßl.
Öl	2 Eßl.
Ei	1 Stück
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Schweinerücken der Länge nach eine 5cm. schneiden, Backofen auf 160 Grad vorheizen.
2.Kräuter, Zitroex, Semmelbrösel, Ei, Parmesan, Butter, Pfeffer und Salz vermengen, Braten damit füllen, mit Küchengarn zusammenbinden.
3.Öl in einem Bräter erhitzen, Braten darin anbraten, mit Senf bestreichen und im Backofen ca. 70 Minuten backen, etwas Wasser angießen.
4.Braten aus dem Ofen nehmen und aufschneiden, sofort servieren.
5.Wer gerne Sauce mag, zaubert aus dem Bratensud eine Sauce.
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Rezept von Angi54
vom 15.05.2010

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