Vollkorn-Pasta mit Käsesauce

Zubereitung

• 1.Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit die Chilischote putzen, entker- nen, abbrausen und in sehr feine Streifen schneiden. Birnen schälen, längs vierteln, entkernen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Birnen und Chili darin unter Wenden bei schwacher Hitze etwa 6 Minuten braten.

  2.Sellerie putzen, abbrausen, fein schneiden und im heißen Öl andünsten. Milch angießen und den Käse hinein- bröckeln und anschmelzen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  3.Walnüsse grob hacken. Nudeln abgießen und mit der Käsesauce vermengen. Die Walnüsse dazugeben und die Pasta zusammen mit den Chilibirnen anrichten.

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  Rezept von Miez
  vom 15.05.2010