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Weißbiercreme im Erdbeerspiegel

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Rezept: Weißbiercreme im Erdbeerspiegel
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1/8 l helles Weißbier
3 clOrangenlikör
3 Eigelbe
4 BlattGelatine
60 gZucker
1/2 unbehandelte Zitrone
150 gSchlagsahne
300 gErdbeeren
1 ELPuderzucker
3 ELWasser

Rezept Zubereitung Weißbiercreme im Erdbeerspiegel

1 Die Eigelbe zusammen mit der abgeriebenen Zitronenschale, dem Zucker und dem Wasser in einer Schüssel dickcremig aufschlagen.
2 Das Bier in einem Topf handwarm erhitzen und darin die eingeweichte Gelatine auflösen. Nach und nach nun zu der Eicreme gießen. Danach die Schüssel kalt stellen.
3 Die Sahne aufschlagen und, wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne unter die Creme ziehen. Dann das Ganze in eine Schüssel oder Förmchen abfüllen und kalt stellen.
4 Die Erdbeeren mit Puderzucker und Orangenlikör pürieren.
5 Zum Schluss nach Belieben zusammen anrichten.
Rezeptinfos für:

Weißbiercreme im Erdbeerspiegel

Schwierigkeitsgrad nicht angegeben
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 686 (164)
Eiweiß 5,9 g
Kohlenhydrate 17,2 g
Fett 7,0 g
 
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