Name: Würzig gegrilltes Rindfleischsalat
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 gr Rinderfilet; 2 EL Frühlingszwiebeln in kurze Stücke geschnitten; ½ Tasse Korianderblätter gehackt; 1 ½ EL Zitronengras in dünne Scheiben geschnitten; ¼ Tasse Schalotten und Minzblättere gehackt; ½ TL Chilischoten geröstet; ½ TL Zucker; 1 ½ EL Semmelbrösel in der Pfanne geröstet; 5 EL Limonensaft bzw. Zitronensaft; 3 EL Fischsoße; Chinakohl, Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln zum Garnieren; Pfeffer aus der Mühle

Würzig gegrilltes Rindfleischsalat

45 Minleicht

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Würzig gegrilltes Rindfleischsalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rinderfilet	500 gr
Frühlingszwiebeln in kurze Stücke geschnitten	2 EL
Korianderblätter gehackt	½ Tasse
Zitronengras in dünne Scheiben geschnitten	1 ½ EL
Schalotten und Minzblättere gehackt	¼ Tasse
Chilischoten geröstet	½ TL
Zucker	½ TL
Semmelbrösel in der Pfanne geröstet	1 ½ EL
Limonensaft bzw. Zitronensaft	5 EL
Fischsoße	3 EL
Chinakohl, Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln zum Garnieren	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Rinderfilet waschen und trockentupfen mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl ringsrum anbraten, dann im Ofen bei 180° ca 20-25 Min in Ofen fertig garen. Aus dem Ofen nehmen etwas abkühlen lassen und dann in 2cm dicke Stücke schneiden. Für die Mariande den Zitronensaft, Fischsoße,Zucker und Pfeffer abschmecken, Zwiebeln + Zitronengras dazugeben,Semmelbrösel , Minzeblätter sowie Koriander, Chili unterheben, die Salatblätter waschen udn grobin Stücke schneiden, die Fleischscheiben auf den Salatgarnieren und mit der würzigen Soße übergießen. Dazu passt Baguette
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Rezept von c****4
vom 30.04.2010

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