Kaiserschmarrn

Zubereitung

• 1.Eigelbe und Zucker schaumig rühren, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelbmasse mit Milch und Mehl zu einem glatten Teig verrühren, dann die Eiweiße vorsichtig unterheben. Apfel schälen und klein schneiden. Pfanne heiß werden lassen, etwas Margarine dazugeben und die Äpfel darin anschwitzen, Rosinen und Mandeln dazugeben, mit etwas Zucker bestreuen, dann die Masse in die Pfanne geben und langsam fest werden lassen, mit 2 Gabeln vorsichtig auseinander reißen, wenn alles fest und ein wenig gebräunt ist anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Man kann dazu Vanillesauce oder auch Vanille Eis geben. Guten Apetit.

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  Rezept von s****s
  vom 20.04.2010