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Brokkolicremesuppe

30 Minleicht
Brokkolicremesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Zwiebeln2 Stk.
Broccoli frisch500 g
Öl2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Muskat1 Prise
Chilipulver1 Prise
Gemüsebrühe3 Tasse
(Menge nach Bedarf) etwas
Sahne½ Tasse
(Menge nach Bedarf) etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Dann beides im heißen Öl andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

    2.Brühe dazugießen und das Ganze ca. 10 Minuten garen lassen. Einige Brokkoliröschen mit einer Schaumkelle herausnehmen. Die restlichen in der Brühe mit dem Pürierstab pürieren.

    3.Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer, Muskatnuss und Chili nachwürzen. Die entnommenen Brokkoliröschen wieder zufügen und die Suppe auf die Teller verteilen.

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