Eingelegte getrocknete Tomaten

Zubereitung

• 1.die tomaten waschen ...abtrocknen und halbieren.

  2.auf ein backblech legen .....mit meersalz bestreuen.

  3.im ofen bei 120° unter und oberhitze trocknen lassen..dabei die tür vom backofen etwas aufstehen lassen, damit die feuchtigkeit entweichen kann........dauert ca 5 stunden..

  4.etwas abkühlen lassen ..... in ein sauberes glas füllen.....etwas petersilie zugeben.... mit olivenöl bedecken......im kühlschrank aufbewahren.

  5.Tipp: ab der 4. stunde aufpassen...jeder ofen ist anders.....es hängt auch von der größe der tomaten ab...die tomaten sollen trocken, aber noch weich sein.

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  Rezept von i****0
  vom 25.04.2010