Mini-Frühlingsrollen

Rezept: Mini-Frühlingsrollen
...nach einem Rezept von meiner thailändischen Freundin
...nach einem Rezept von meiner thailändischen Freundin
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8640
26
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
100 Blatt
Reispapier
500 g
Hackfleisch gemischt
5 Päckchen
Glasnudeln
500 g
Spitzkohl
2
Karotten
20 g
Mu-Err-Pilze
Brühe instant
Sojasoße hell
1
Ei verquirlt
Öl
Sweet-Chili-Sauce
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
297 (71)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
4,4 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Mini-Frühlingsrollen

1
Reispapier (2 Pakete/ die kleinen Blätter) auftauen lassen.
2
Glasnudeln in kochendes Wasser geben. 5 Minuten ziehen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspühlen bis sie kalt sind ( sonst garen sie nach und werden matschig). Abtropfen lassen.
3
Mu-Err-Pilze mit kochendem Wasser überbrühen. 15 Minuten quellen lassen, abgießen und in Streifen schneiden.
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4
Kohl in feine Streifen, geschälte Möhren in feine Stifte (Julienne) schneiden.
5
Glasnudeln mit einer Schere in kleine Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
6
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin bröselig braten. Zu den Nudeln geben.
7
Kohl und Möhren portionsweise andünsten. Zur Nudel-Fleischmischung geben. Pilze zufügen. Mit Sojasoße und Instant-Brühe-Pulver abschmecken. Alles gut durchmischen. Im Sieb gut abtropfen lassen. Evtl. etwas Pfeffer zum würzen.
8
Reispapier-Blätter nacheinander mit etwas Füllung belegen. Aufrollen ( zuerst die beiden seitlichen Spitzen einklappen, dann die Untere, dann fest aufrollen. Kante mit verquirrltem Ei verkleben.
9
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Mini-Frühlingsrollen darin portionsweise goldbraun braten. Abgetropft mit Thai-Sweet-Chili-Soße servieren.
10
PS: Reste der Füllung schmecken lecker als "Gebratene Glasnudeln"
11
Für Vegetarier einfach das Hack weglassen! Für Gemüsehasser: Nur Reisnudeln mit Hack!

KOMMENTARE
Mini-Frühlingsrollen

Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Da hab ich jeztzt so richtig Appetit drauf... hast Du noch welche??? LG Susanne
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Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
Das ist eine tolle Idee. Ich liebe Frühlingsrollen und jetzt kann ich selbst bestimmen, was und wieviel davon hineinkommt. Habe das RZ bereits eingesammelt und lasse Dir sehr gerne dafür Sterne da. GGLG geli
Benutzerbild von Blutorange
   Blutorange
Die lieb ich ja schon ausm schnöden TK-Fach, deine schmaus ich bestimmt mit noch mehr Begeisterung :)
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Sehr schönes Rezept, habe ich Dir gleich gemopst. 5***** und gvlG
Benutzerbild von Enja
   Enja
OHH...entlich mal Flühlingslollen(kein tippfehler^^) zum selber machen. Darfür gibt es 5*****chen von mir! :) Guten Hunger

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