Limetten-Nudelsalat
20 Minleicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Bandnudeln oder Tagliatelle | 500 g |
| Salz | etwas |
| TK-Erbsen | 100 g |
| Biolimette | 1 |
| Minze | 1 Bund |
| Olivenöl | 5 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Ricotta | 200 g |
| gehobelter Parmesan | 50 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1396 (334)
Eiweiß14,5 g
Kohlenhydrate47,1 g
Fett9,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1396 (334)
Eiweiß14,5 g
Kohlenhydrate47,1 g
Fett9,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Nudeln evtl. zerbrechen, nach Anweisung in Salzwasser bissfest garen, die letzten 5 Minuten die Erbsen mitgaren. Dann abgießen und gut abtropfen lassen. Limette heiß waschen, Schale abreiben. Limette auspressen, Minze hacken.
2.Limettenschale, -saft, Minze, Öl, Erbsen, Nudeln, Salz und Pfeffer mischen. Ricotta grob würfeln und unterheben. Alles in eine Schüssel geben, mit dem Parmesan bestreuen
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vom
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