Name: Blumenkohlgratin
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 750 gr. Blumenkohl frisch; 200 gr. Gekochter Schinken; 40 gr. Butter; 40 gr. Mehl; 250 ml Milch; 250 ml Blumenkohlkochwasser; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer weiß; 1 Prise Muskat; 1 TL Brühe instant; Butter u. Semmelbrösel f.d. Form; 200 gr. Käse gerieben

Blumenkohlgratin

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch	750 gr.
Gekochter Schinken	200 gr.
Butter	40 gr.
Mehl	40 gr.
Milch	250 ml
Blumenkohlkochwasser	250 ml
Salz	½ TL
Pfeffer weiß	1 Prise
Muskat	1 Prise
Brühe instant	1 TL
Butter u. Semmelbrösel f.d. Form	etwas
Käse gerieben	200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und die Milch und das Blumenkohlkochwasser dazugeben. die Gewürze hinzufügen und unter ständigem rühren aufkochen lassen. Ca. 5 Min. kochen. Die Hälfte vom Käse in die Bechamelsße geben. Eine Auflaufform ausfetten und ausbröseln. Die Blumenkohlröschen hineingeben. Den kleingeschnittenen gekochten Schinken und die Käsesoße darüber geben. Zum Schluß noch den restlichen Käse darauf verteilen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Aufflauf 30 Min. backen. Dazu werden Salzkartoffeln serviert.
2.Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Michaela.
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Rezept von M****4
vom 29.03.2010

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