Beize für Wildbret / Buttermilchbeize

Zubereitung

• 1.Das vorbereitete Fleisch in ein Enges Gefäß legen, die Gewürzzutaten gleichmäßig über und um das Fleisch verteilen.

  2.Die Buttermilch über das Fleisch gießen, das Fleisch muss vollkommen mit der Buttermilch bedeckt sein, sollte der Liter Buttermilch nicht reichen kann man auch 3,5% Milch verwenden. Alles 4 - 5 Tage kalt durchziehen lassen und gelegentlich wenden.

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  Rezept von schade5900
  vom 28.03.2010